中国吃货名扬六合，自古以来就有民以食为天的说法，寰宇面大吃饭最大，从天上到地下，有毒的没毒的，致使把苛虐入侵的小龙虾都吃成繁衍物种。然而有这么一种生物中国东谈主却险些不怎么去吃，然而在东南亚尤其是越南地区自慰 自拍，东谈主们对它的肉却情有独钟，这等于猫。
一份名为东南亚猫狗肉交游的访问剖析指出，全球每年有超出三千万只猫狗被屠宰烹任，其中亚洲占据了一半以上的份额，而东南亚又是亚洲中的重灾地。印度尼西亚每年会屠宰100万只狗，越南以每年屠宰500万只狗以及100多万只猫在交游榜单上遥遥开端。
为何越南对猫如斯情有独钟呢？越南对猫的热衷经过到了什么地步呢？上世纪80年代越南东谈主创造了一项惊东谈主记录，一年吃掉400万只猫，越南的大街上根蒂看不到流浪猫，因为你在看到它们的下一秒，它们就会被捉进厨房中，接着就会被端上餐桌。在越南东谈主的传统习俗当中，猫有着小老虎的名称，是以有猫肉有强身健体的功效，关于男女都很有刚正。
非论是食用照旧药用猫都剖析了很大的价值，然而最主要的原因照旧越南当地的社会环境。越南历史上也曾长久处于战乱荡漾的情状，庶民的饱暖都是问题，为了存活下去，艰难专家们可谓是看到什么吃什么，根蒂没得挑。猫狗作为最佳合手的动物，天然是难逃不恬逸，久而久之吃猫肉成为了一种饮食民俗。
越南吃猫的负责好多，不同的技能吃猫代表的寓意也不相似。长久吃猫，让越南饮食文化中衍生出了20多种烹调猫肉的举止，一只品种好的猫在暗盘上能卖到50到70好意思元，一皆用猫肉或者狗肉作念成的菜，最多能卖到400元以上的价位，即使价钱抖擞也回击不住吃货们的醉心。
不少从未战役过猫肉的异邦东谈主在当地尝试了不同风仪的猫肉之后，也会爱上这种食材。由于每年都会有多数的猫被吃掉，这就让底本东谈主东谈主喊打的老鼠变得愈发落拓。1990年越南爆发了大边界的鼠患，当地下令辞让捕猫吃猫爱戴生态均衡，但这也没能蹂躏吃猫上瘾的越南东谈主。
国东谈主以吃货自居，非论是异邦东谈主眼中的小龙虾照旧多样动物的内脏，就算是虫豸到了中国庖丁的手里，都能造成有脾气的可口好菜。咱们能吃生离永诀臭多样丰富多采的食品，然而唯有猫肉我国大部分地区都不吃。开端在中国传奇中猫是比拟格外的存在，猫不存在于十二生肖当中，有一部分东谈主以为猫是有灵性或者邪性的动物，还有九命猫之说，闲隙屠宰会带来灾荒。
其次猫从古代引入我国时等于一种高贵的标记，驯化后的猫是至极智谋的，与东谈主的关系也至极密切。还大要捕捉老鼠，为东谈主民息事宁人，其价值和地位一度卓绝了狗。明朝天子嘉靖帝曾在皇宫中养了好多猫，好多电视剧中但凡大户东谈主家都会出现猫的身影，于是猫这种既狡饰又抖擞的动物，才莫得腐朽到餐桌上。
还有一个最关键的原因那等于滋味，李时珍曾在本草提要中说，猫肉带有多数的氨溴酸物资，有种难以下咽的酸味，古代并莫得太多的调料大要改善猫肉的口味，是以吃猫肉的东谈主就越来越少了。不外猫在古代更多的是被手脚药绪言，到了近代养宠物一经成为社会生存的一部分，长相软萌的它们老是能诊疗东谈主们的不答应。
2018年光是我国的宠物猫数目就达到了6700万只，有四千万独揽的家庭选拔养猫，爱猫东谈主士群体在迟缓壮大，食用猫就变得愈加别离理了。天然大部分地区都不吃猫，然而照旧有一些吃货们关于猫肉情有独钟。两广地区有一皆名为“龙虎斗”的菜肴，主要的食材等于蛇和猫，因为猫大要辅佐去潮湿，其后因为越来越多东谈主不接收吃猫，是以这个菜式的原料改为了黄鳝和猪肉。
除此以外台湾地区也有一部分群体关于猫狗肉照旧铭肌镂骨，台湾也有部分商家会稀奇提供这些入口猫肉，当地也有猫狗工场，只需要一个电话他们就能送货到家。如今国度也在制定关连法律轨范，咱们的食用菜单关于吃猫是否合理，也引起了网友们的狡辩。
在当代饮食形势日益丰富的今天，咱们照旧多寻找一些健康正当的饮食民俗，对我方的人命多一份保险，对天然生物多一些敬畏，一些别离法的食用猫肉的东谈主也多一些考量，不要为了一时的口腹之欲而产生不消要的夷戮。
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